干烧小黄鱼，这么做就是香，吃若干都感受吃不够！

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干烧小黄花鱼

准备食材

小黄花鱼 / 面粉 / 糯米粉 / 食用油

姜 / 蒜 / 葱 / 料酒 / 盐 / 生抽 / 糖

醋 / 黑胡椒 / 花椒 / 淀粉

详细步骤

整理小黄花鱼内脏

鱼鳃和鱼肚内的黑皮

整理完冲洗清洁后

放料酒、姜丝、葱段、花椒

生抽、盐少许腌制半小时

把糯米粉和面粉

按一比三的比例拌匀

把腌制好的鱼蘸上调好的面粉

不要太多，薄薄的一层就可以了

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起锅放入食用油

油烧至六七层热时放入黄花鱼

一面煎至金黄色后

再把鱼翻过来继续煎

煎好后放在厨房纸吸油

把生抽、醋、糖、盐、淀粉

调制成汁备用

起锅放入食用油

葱姜蒜爆香，倒入料汁

把煎好的鱼放入

掂锅使料汁平均裹在鱼身上

撒上黑胡椒

出锅装盘，撒上葱花，食用

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