专访/王俐人再创业!低调经营私厨2个月「没赚钱」 曝开副业背后原因

admin 1个月前 (08-17) 快讯 64 1

记者林彦君/专访

王俐人擅长投资,曾和朋友合开酒吧及酒窖工作,停不下来的她时常出现在酒吧调酒,不过王俐人透露去年中已结束合伙,在去年10月改开私人会所,不过餐厨未对外开放,仅提供给身边朋友聚会。王俐人个性低调,没有特别谈及副业,她分享了一手打造的会所内部设计,最近更当起粉刷师傅!

▲王俐人打造私人会所。(图/王俐人提供)

王俐人笑说自己容易感情用事,原本不打算做副业,在结束酒吧及酒窖工作后,朋友会找她聚会,王俐人会邀朋友到工作室,由她负责做菜,听了朋友的建议,才决定开私人厨房。王俐人对食材选择严格,会所的料理会使用进口食材或有机食品,成本高让她几乎没赚钱,至于为什么会想再创业?王俐人笑说:「没有赚!看到人家吃完我的菜就很满足,让我生命有意义。」

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会所装潢方面,她因室内设计的朋友给了友情价,让她可以大大省下成本,「室内设计至少要100万元,友情价低到连我都知道一定没赚。」为了省钱,王俐人自己粉刷墙面,因为特殊刷法,还接到设计师朋友的案子,让她多了赚外快的机会。

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▲王俐人的会所墙面由她亲自粉刷。(图/王俐人提供)

去年7月底开始装潢,去年10月王俐人就举办第一场派对,会所有8人及4人桌,她平均每个月可接10几桌,来的人都是身边朋友,在场唯一的外人就是负责外场的伙伴。王俐人会根据当季食材提供无菜单料理,搭配餐酒,为避免浪费,她在供餐时会事先询问不吃的食材,「我最不能接受浪费食材!即使是用红萝卜摆盘,我也会认真烹煮,不会有红萝卜的味道。」

▲王俐人不但做料理,也会手作甜点。(图/王俐人提供)

王俐人说,有次准备了有机红萝卜,为了去除味道她用蜂蜜腌制,不过朋友在整个用餐过程都把一条长长的红萝卜摆着不吃,让她忍不住问对方:「你不吃吗?」劝朋友人生要尝试一次,朋友也在她的「眼神压力」下吞下去,不过朋友吃完反应不错,真的没有特殊气味。

王俐人过去曾砸百万和前男友开中式厨房,不过最后收摊。这次她主要经营管理,因为副业开始起色,身边的朋友也有意加入成为小股东,每个人丢几十万元支持她,「我喜欢一步一脚印,即使没赚钱,但可以维持生活,生活每天都有意义,很谢谢投资的股东们很信任我。」

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  • 欧博app下载 2020-08-17 00:01:35 回复

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