记者林彦君／专访

王俐人擅长投资，曾和朋友合开酒吧及酒窖工作，停不下来的她时常出现在酒吧调酒，不过王俐人透露去年中已结束合伙，在去年10月改开私人会所，不过餐厨未对外开放，仅提供给身边朋友聚会。王俐人个性低调，没有特别谈及副业，她分享了一手打造的会所内部设计，最近更当起粉刷师傅！

▲王俐人打造私人会所。（图／王俐人提供）

王俐人笑说自己容易感情用事，原本不打算做副业，在结束酒吧及酒窖工作后，朋友会找她聚会，王俐人会邀朋友到工作室，由她负责做菜，听了朋友的建议，才决定开私人厨房。王俐人对食材选择严格，会所的料理会使用进口食材或有机食品，成本高让她几乎没赚钱，至于为什么会想再创业？王俐人笑说：「没有赚！看到人家吃完我的菜就很满足，让我生命有意义。」

会所装潢方面，她因室内设计的朋友给了友情价，让她可以大大省下成本，「室内设计至少要100万元，友情价低到连我都知道一定没赚。」为了省钱，王俐人自己粉刷墙面，因为特殊刷法，还接到设计师朋友的案子，让她多了赚外快的机会。

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▲王俐人的会所墙面由她亲自粉刷。（图／王俐人提供）

去年7月底开始装潢，去年10月王俐人就举办第一场派对，会所有8人及4人桌，她平均每个月可接10几桌，来的人都是身边朋友，在场唯一的外人就是负责外场的伙伴。王俐人会根据当季食材提供无菜单料理，搭配餐酒，为避免浪费，她在供餐时会事先询问不吃的食材，「我最不能接受浪费食材！即使是用红萝卜摆盘，我也会认真烹煮，不会有红萝卜的味道。」

▲王俐人不但做料理，也会手作甜点。（图／王俐人提供）

王俐人说，有次准备了有机红萝卜，为了去除味道她用蜂蜜腌制，不过朋友在整个用餐过程都把一条长长的红萝卜摆着不吃，让她忍不住问对方：「你不吃吗？」劝朋友人生要尝试一次，朋友也在她的「眼神压力」下吞下去，不过朋友吃完反应不错，真的没有特殊气味。

王俐人过去曾砸百万和前男友开中式厨房，不过最后收摊。这次她主要经营管理，因为副业开始起色，身边的朋友也有意加入成为小股东，每个人丢几十万元支持她，「我喜欢一步一脚印，即使没赚钱，但可以维持生活，生活每天都有意义，很谢谢投资的股东们很信任我。」