用料
鸡翅中500g(11个)
可口可乐1听
葱段少许
姜片3片
料酒3勺
海天红烧酱油2勺
海天海鲜酱油1勺
八角1个
桂皮一小块
可乐鸡翅(超级乐成案例)的做法
把鸡翅中洗净,两面都用刀切口,让鸡翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺红烧酱油,腌制,腌制时长看小我私家,半小时至两小时均可
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冷水中放入葱段,姜片,把腌制好的鸡翅倒入,一起煮,直至锅差不多全开,有许多的血沫出来,就把鸡翅捞出
捞出的鸡翅可以用温水冲洗,也可以不冲洗,我以为影响不大,我做的时刻没冲洗!捞出来直接下锅了
把焯鸡翅的水倒掉,锅洗清洁,热锅,把锅里残留的水滴烧干,倒入一点点油(防止锅不太好的话,鸡翅会粘锅)把鸡翅倒入锅中,大火煎至双面焦黄
倒入1听可口可乐,1勺料酒,1勺红烧酱油,1勺海鲜酱油,1个八角,1小块桂皮,无需加水,翻匀后盖锅,转至小火炖
待汤汁收至差不多另有一碗的样子吧,尝下汤汁咸淡,加入适量的盐
要实时考察,由于可乐糖分较高,很容易糊锅,汤汁收得差不多就可以起锅了!
出锅,由于我不喜欢有汤汁,以是基本都收干了,鸡翅上一层可乐 ,并不是糊了,口感很棒!
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